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广州地区咖啡师培训就到EHS咖啡,EHS咖啡咖啡师培训课程介绍!
EHS咖啡打破传统的教学模式,针对学员开店开设咖啡经典实战班课程,从机器设备的认识,原料咖啡豆的采购,单品咖啡制作,花式咖啡制作,分层咖啡,冰咖啡,拉花,雕花等,更有*开店实战课让你知道如何筹备开店,如何运营和管理整套培训。让您真真正正学到技术,为您开店铺上红地毯。
招生对象:面向没有基础的初学者、生、在职业白领,家庭主妇,咖啡饮品爱好者、创业者等。
学习内容:
【1】余香咖啡实战经典课程——咖啡文化
1.余香咖啡带你深入了解咖啡,真正进入咖啡开店实战课程,掌握咖啡文化,准确定 位开店。
2.源远流长的咖啡文化,与你开间咖啡店展开实战学习
3.知道咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它的文化,咖啡文化的定位决定成功。
【2】余香咖啡实战经典课程--咖啡应用
1.咖啡在世界的发展之路及在当今*的咖啡店战略。
2.探讨咖啡的生长习性,种植;世界各地咖啡的分布,咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用。
3.影响咖啡种植的因素,条件,世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用
4.咖啡果实的由来,为什么叫“咖啡豆”?如何采购咖啡豆应用。
5.咖啡豆的解析,咖啡豆的成分,咖啡豆的功效,咖啡与健康。
【3】余香咖啡实战经典课程--咖啡分类
咖啡与——独特的咖啡命名
1.各个的咖啡文化介绍
2.不同产地咖啡的区别,特性
3. 全球顶级咖啡出产地
实操体验:牙买加、哥伦比亚、夏威夷、埃塞俄比亚、肯尼亚等*咖啡全面认识。
4. 实操体验:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的区别定位分类采购。
5.咖啡豆的规格与等级
实操体验:咖啡豆的烘焙
实操体验:咖啡豆的加工
实操体验:咖啡豆的等级
最原始的咖啡品种(阿拉比卡与罗布斯塔的认知)
【4】余香咖啡实战经典课程--咖啡豆鉴别
余香实战教您如何鉴别好的咖啡豆
1. 实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)
2.实操体验: 如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)
3.实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)
4. 实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)
【5】余香咖啡实战经典课程--咖啡出品
*特色的金领余香咖啡开店出品
1.实操体验:出品的分类
2.实操体验:出品的流程
3. 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣
4.实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别
5.实操体验课:如何拿咖啡杯
6.实操体验课:如何给咖啡加糖
7.实操体验课:用咖啡匙与杯碟
8.实操体验课:喝咖啡与用点心
9. 经营中咖啡豆的死敌
10.咖啡豆保存不当会有何影响
11. 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱
【6】余香咖啡实战经典课程--咖啡工具实操
1.余香咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具
2.实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌
3. 实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso
4. 实操体验课:咖啡工具之一:著名虹吸壶
5.实操体验课:咖啡工具之二:摩卡壶
6. 实操体验课:咖啡工具之三:法压壶
7.实操体验课:咖啡工具之四:皇家比利时壶等
8. 实操体验课: 手冲壶咖啡的制作
9. 实操体验课:各种咖啡壶的介绍及使用,口感特点
10. 咖啡的*搭档
11.熟悉各种搭档的介绍
12.实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花
13.你必须得知道的采购渠道
14. 实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用
15.实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用
【7】余香咖啡实战经典课程--打奶泡实操
1.实操体验课:拉花钢杯的使用
2.余香解密关于打奶泡的种种技巧
3. 打奶泡方法的原理
4.实操体验课:打奶泡的步骤
5.实操体验课:打奶泡的使用技巧
【8】余香咖啡实战经典课程--单品咖啡实操
1.如何做一杯高贵的单品咖啡
2. 单品咖啡的介绍
3. 实操体验课:单品咖啡设备使用
4.实操体验课:单品咖啡的种类
5. 实操体验课:蓝山咖啡
6. 实操体验课:巴西咖啡
7.实操体验课:哥伦比亚咖啡
8. 实操体验课:曼特宁咖啡
9. 实操体验课:爪哇咖啡
10. 实操体验课:意大利咖啡
11. 实操体验课:炭烧咖啡等
12. 实操体验课:多种单品咖啡制作
那些咖啡店新品迷人的咖啡——创意咖啡
13.创意咖啡的介绍
14. 如何用灵感和创意做出一杯迷人的咖啡,在咖啡店的作用。
【9】余香咖啡实战经典课程--虹吸壶咖啡实操
1. 实操体验课:虹吸壶的使用技巧及制作方式
2.虹吸壶的原理
3. 实操体验课:如何正确使用虹吸壶
4.实操体验课:虹吸壶的使用技巧
5.在咖啡店中手工咖啡的应用与卖点。
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